Преимущества:
– Равномерное распределение тепла по технологии Halo Heat® позволяет поддерживать точную температуру на протяжении всего процесса приготовления, горячего копчения и хранения;
– Естественная тендеризация мяса даже при использовании самых жестких отрубов. Один час приготовления в печи томления с копчением эквивалентен 1–2 дням сухого вызревания;
– Технология Halo Heat обеспечивает максимальное удержание влаги и наиболее равномерное приготовление пищи. Без вентиляторов. Без агрессивного нагрева. Без повышения влажности;
– Распределите рабочие нагрузки благодаря возможности приготовления, обжарки, разогрева, копчения и хранения в одном устройстве с системой управления, не требующей постоянного контроля;
– Замкнутая статическая среда для приготовления пищи сохраняет натуральный вкус и сочность мяса, минимизирует уварку, улучшает качество продуктов, придает блюдам аромат дымка и продлевает срок хранения;
– Придайте блюдам насыщенный вкус без добавления натрия, жиров и сахара. Приготовление под давлением не требуется. Без искусственного аромата дыма. В полностью интегрированной коптильной камере используется натуральная древесная щепа для придания древесного аромата.
767-SK
Максимальная вместимость:
- 5 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
- 9 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
- 5 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
- 9 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
- 5 полноразмерных плоских гастроемкостей (требуются дополнительные полки)
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 676 x 802 х 848 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 120 кг |
Масса нетто | 89 кг |
Вместимость | 45 кг |
767-SK-III
Максимальная вместимость:
- 5 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
- 9 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
- 5 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
- 9 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
- 5 полноразмерных плоских гастроемкостей (требуются дополнительные полки)
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 676 x 802 х 848 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 128 кг |
Масса нетто | 86 кг |
Вместимость | 45 кг |
1000-SK-II
- 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
- 3 гастроемкости GN 1/1 65 мм (требуются дополнительные полки), или
- 7 полноразмерных плоских гастроемкостей
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 597 x 802 х 1021 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 101 кг |
Масса нетто | 92 кг |
Вместимость | 54 кг |
1000-SK-III
Максимальная вместимость:
- 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
- 3 гастроемкости GN 1/1 65 мм (требуются дополнительные полки), или
- 7 полноразмерных плоских гастроемкостей
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 597 x 802 х 1021 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 92 кг |
Масса нетто | 54 кг |
Вместимость | 54 кг |
1767-SK
Максимальная вместимость на камеру:
- 5 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
- 9 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
- 5 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
- 9 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
- 5 полноразмерных плоских гастроемкостей (требуются дополнительные полки)
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 686 x 832 х 1572 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 204 кг |
Масса нетто | 161 кг |
Вместимость | 45 кг (на камеру) |
1767-SK-III
1767-SK-III
Печь с улучшенным управлением.
Максимальная вместимость на камеру:
- 5 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
- 9 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
- 5 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
- 9 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
- 5 полноразмерных плоских гастроемкостей (требуются дополнительные полки)
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 686 x 832 х 1572 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 204 кг |
Масса нетто | 161 кг |
Вместимость | 45 кг (на камеру) |
1000-SK-I
Максимальная вместимость на камеру:
- 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
- 3 гастроемкости GN 1/1 65 мм, (требуются дополнительные полки) или
- 7 полноразмерных плоских гастроемкостей
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 608 x 819 х 1920 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 202 кг |
Масса нетто | 171 кг |
Вместимость | 54 кг (на камеру) |
1200-SK-III
Максимальная вместимость на камеру:
- 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
- 3 гастроемкости GN 1/1 65 мм(требуются дополнительные полки), или
- 7 полноразмерных плоских гастроемкостей
Технические характеристики:
Электрическое подключение | 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц |
Габариты | 608 x 819 х 1920 мм (ДхШхВ) |
Вес в упаковке | 211 кг |
Масса нетто | 177 кг |
Вместимость | 54 кг (на камеру) |