Печи томления

Печи томления от Alto-Shaam с революционной технологией Halo Heat® обеспечивают более высокое качество и увеличенный выход продукции. Технология теплового одеяла Halo Heat равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов. Печи томления, одни из самых универсальных и эффективных устройств в отрасли, сконструированы таким образом, чтобы обеспечить максимальную окупаемость инвестиций.

Преимущества:
– Простота эксплуатации. Готовьте, задавая время с помощью простого управления. Печь переключается из режима приготовления в режим хранения после достижения заданных параметров;
– Более разнообразное меню. Для таких блюд, как топленое масло, конфи, бульоны, можно использовать функцию низкотемпературного приготовления;
– Замкнутая статическая среда для приготовления пищи сохраняет натуральный вкус и сочность мяса, минимизирует уварку, улучшает качество продуктов и продлевает срок хранения;
– Сокращение времени на подготовку и трудовых затрат благодаря интуитивно понятному управлению и простоте эксплуатации. Просто выставите настройки и отвлекитесь на другие дела. Когда вы вернетесь, блюда будут приготовлены и доведены до совершенства;
– Благодаря технологии Halo Heat можно повысить производительность и сократить количество пищевых отходов. Сократите затраты на продукты благодаря уменьшению потери белка на 18% по сравнению с традиционным приготовлением пищи. Подавайте больше порций из одного отруба мяса, чтобы увеличить прибыль;
– Удобная очистка. Просто снимите полки и протрите их;
– Конструкция без использования воды. Сокращение расходов на установку и эксплуатацию: отсутствие трубопроводов, дренажных отверстий, фильтров и связанного с ними технического обслуживания;
– Сделано в США с особым вниманием к качеству.