Печи томления от Alto-Shaam с революционной технологией Halo Heat® обеспечивают более высокое качество и увеличенный выход продукции. Технология теплового одеяла Halo Heat равномерно облучает продукты без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов. Печи томления, одни из самых универсальных и эффективных устройств в отрасли, сконструированы таким образом, чтобы обеспечить максимальную окупаемость инвестиций.

Преимущества:
– Простота эксплуатации. Готовьте, задавая время с помощью простого управления. Печь переключается из режима приготовления в режим хранения после достижения заданных параметров;
– Более разнообразное меню. Для таких блюд, как топленое масло, конфи, бульоны, можно использовать функцию низкотемпературного приготовления;
– Замкнутая статическая среда для приготовления пищи сохраняет натуральный вкус и сочность мяса, минимизирует уварку, улучшает качество продуктов и продлевает срок хранения;
– Сокращение времени на подготовку и трудовых затрат благодаря интуитивно понятному управлению и простоте эксплуатации. Просто выставите настройки и отвлекитесь на другие дела. Когда вы вернетесь, блюда будут приготовлены и доведены до совершенства;
– Благодаря технологии Halo Heat можно повысить производительность и сократить количество пищевых отходов. Сократите затраты на продукты благодаря уменьшению потери белка на 18% по сравнению с традиционным приготовлением пищи. Подавайте больше порций из одного отруба мяса, чтобы увеличить прибыль;
– Удобная очистка. Просто снимите полки и протрите их;
– Конструкция без использования воды. Сокращение расходов на установку и эксплуатацию: отсутствие трубопроводов, дренажных отверстий, фильтров и связанного с ними технического обслуживания;
– Сделано в США с особым вниманием к качеству.

500-TH-II

500-TH-II

 

Максимальная вместимость:

  • 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 4″, или
  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″, или
  • 3 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
  • 4 гастроемкостей GN 1/1 65 мм

 

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 483 x 675 х 809 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 75 кг
 Масса нетто 59 кг
 Вместимость 18 кг

 

500-TH-III

500-TH-III с улучшенным управлением

Максимальная вместимость:

  • 3 полноразмерные гастроемкости для мармитов 4″, или
  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″, или
  • 3 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
  • 4 гастроемкостей GN 1/1 65 мм

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 483 x 675 х 809 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 82 кг
 Масса нетто 64 кг
 Вместимость 18 кг

750-TH-II

750-TH-II

Максимальная вместимость (требуются дополнительные полки):

  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 6″, или
  • 6 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
  • 10 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
  • 4 гастроемкостей GN 1/1 150 мм, или
  • 6 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
  • 10 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
  • 6 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 676 x 802 х 809 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 120 кг
 Масса нетто 88 кг
 Вместимость 45 кг

750-TH-III с улучшенным управлением

750-TH-III с улучшенным управлением

Максимальная вместимость (требуются дополнительные полки):

  • 6 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 4″, или
  • 10 полноразмерных гастроемкостей для мармитов 2-1/2″, или
  • 6 гастроемкостей GN 1/1 100 мм, или
  • 10 гастроемкостей GN 1/1 65 мм, или
  • 6 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 676 x 802 х 809 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 118 кг
 Масса нетто 87 кг
 Вместимость 45 кг

1000-TH-II

1000-TH-II

Максимальная вместимость:

  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
  • 4 гастроемкости GN 1/1 65 мм (требуются дополнительные полки), или
  • 8 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 597 x 802 х 1021 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 125 кг
 Масса нетто 91 кг
 Вместимость 54 кг 

1000-TH-III с улучшенным управлением

1000-TH-III с улучшенным управлением

Максимальная вместимость (требуются дополнительные полки):

  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ , или
  • 4 гастроемкости GN 1/1 65 мм, или
  • 8 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 597 x 802 х 1021 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 125 кг
 Масса нетто 104 кг
 Вместимость 54 кг 

1000-TH-I

1000-TH-I

Максимальная вместимость на камеру (требуются дополнительные полки):

  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ , или
  • 4 гастроемкости GN 1/1 65 мм, или
  • 8 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 230 В / 1 фаза / 50-60 Гц
 Габариты 608 x 802 х 1920 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 197 кг
 Масса нетто 157 кг 
 Вместимость 54 кг (на камеру)

1200-TH-III с улучшенным управлением

1200-TH-III с улучшенным управлением

Максимальная вместимость на камеру:

  • 4 полноразмерные гастроемкости для мармитов 2-1/2″ (требуются дополнительные полки), или
  • 4 гастроемкости GN 1/1 65 мм (требуются дополнительные полки), или
  • 8 полноразмерных плоских гастроемкостей

Технические характеристики:

 Электрическое подключение 380 В / 3 фазы / 50-60 Гц
 Габариты 608 x 819 х 1920 мм (ДхШхВ)
 Вес в упаковке 197 кг
 Масса нетто 156 кг 
 Вместимость 54 кг (на камеру)